Slow Wine 2026 è molto più di una guida, pone l’attenzione sulla necessità di cambiamento per rispondere alle attuali esigenze, sia sul modo di coltivare, sia nella distribuzione del vino.…
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Cheese 2025 è stata l’occasione per degustare e apprezzare il Roquefort AOP “La Pastourelle”, prodotto da una cooperativa di oltre 160 aziende agricole unite per la salvaguardia dell’agricoltura sostenibile e…
La recente pubblicazione delle “Linee guida per il controllo della STEC nel latte non pastorizzato e nei prodotti derivati”, a cura del Ministero della Salute a luglio 2025, ha sollevato…
Sulla Gazzetta Ufficiale del 29 maggio 2025 è stata pubblicata la domanda di registrazione della IGP Giandujotto di Torino. L’iter è ancora lungo ma la pubblicazione è un passo fondamentale…