Aspetti teorici, pratici e metodologici “Valutazione sensoriale” è un libro che illustra le modalità per formare le adeguate competenze per la figura professionale dell’analista sensoriale. Cosa è la valutazione sensoriale? …
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Quale occasione migliore, in una splendida giornata di luglio, unire una corroborante passeggiata con delizie gastronomiche, partecipando alla camminata organizzata dalla Pasticceria Ugetti. Camminata, organizzata domenica 5 luglio, sui panoramici…
L’edizione 2027 della Guida alle Birre d’Italia è stata realizzata da 130 tra collaboratori e coordinatori, compie diciotto anni. La guida monitora un settore in continua e costante evoluzione che…
Il cervello e il piacere del vino Neuroenologia, è un curioso e interessante libro di Gordon M. Shepherd sulla degustazione del vino dove si uniscono in modo interdisciplinare biologia, chimica,…