All’interno dell’articolo vengono esaminati i profili sensoriali di alcuni Champagne della Vallée de la Marne e della Montagne de Reims presenti nella manifestazione Champagne Experience 2026 di Bologna.
Salvo diversa indicazione, tutti gli Champagne descritti presentano una sfumatura cromatica simile: giallo paglierino dorato.
Vallée de la Marne
La Vallée de la Marne si sviluppa lungo il corso del fiume omonimo, posizionandosi a est della Montagne de Reims e a sud della Côte des Blancs.
I suoli sono prevalentemente marnosi e argillo-calcarei, con una presenza ridotta di gesso e il vitigno predominante è il Meunier che copre circa il 60% della superficie vitata.
All’interno della sottozona si trovano due comuni classificati Grand Cru (Aÿ e Tours-sur-Marne) e nove comuni Premier Cru.
Champagne Telmont – Damery
Cantina familiare, nata nel 1912, fortemente orientata alla sostenibilità ambientale: agricoltura biologica e rigenerativa. I vini degustati hanno svolto la fermentazione malolattica e sono certificati biologici.
Réserve de la Terre Brut, 40% Chardonnay, 33% Meunier, 23% Pinot noir, mesi sui lieviti: 36, dosaggio: 5,6 g/l.
Il profilo olfattivo si apre con un bouquet di fiori bianchi, di frutta esotica e nuance agrumate. Al sorso è opulento, ampio con un finale persistente e delicatamente ammandorlato.
Réserve de la Terre Rosé Brut, 38% Chardonnay, 35% Pinot noir, 27% Meunier, mesi sui lieviti: 36, dosaggio: 6,4 g/l.
Colore rosa tenue, con profumi di piccoli frutti rossi, in particolare lampone, arricchiti da note agrumate. Al palato è equilibrato, sapido, risulta molto piacevole.
Champagne Roulot-Fournier – Festigny
Maison familiare dedita alla viticoltura sostenibile, Certificata: HVE – Haute Valeur Environnementale. La superficie vitata è di circa 8 ettari, il vitigno più coltivato è il Meunier. In vinificazione utilizza solo acciaio e i vini svolgono la fermentazione malolattica
Blanc de Meunier Brut Nature, 100% Meunier, mesi sui lieviti: 120, dosaggio: 0 g/l. Nel 2025 era stato degustato analogo Champagne, ma con sboccatura diversa: 2024, ora 2025.
Al naso esprime profumi di frutta gialla (pesca) e mela arricchiti da sfumature agrumate. In bocca è potente e vibrante, con una ottima freschezza e una buona persistenza.
Pur Instinct Brut, 60% Meunier, 20% Pinot noir, 20% Chardonnay, mesi sui lieviti: 60, dosaggio: 6 g/l.
Piacevoli sentori agrumati e fruttati che ricordano la mela e la pera, accompagnati da delicate sfumature di brioche. Al sorso si presenta equilibrato e cremoso, con una piacevole freschezza e una raffinata mineralità.
Millesime 2012 Brut, 60% Chardonnay, 20% Pinot noir, 20% Meunier, mesi sui lieviti: 120, dosaggio: 5 g/l.
Uno Champagne di grande interesse, affinato sui lieviti per ben 10 anni, dal corredo aromatico ricco e complesso, con eleganti note agrumate e sentori di frutta bianca. Al palato rivela una struttura importante, sostenuta da grande complessità ed equilibrio, una trama avvolgente e vellutata ne esalta l’eleganza.
Champagne Autréau-Lasnot – Venteuil
Azienda familiare fondata nel 1932, con circa 15 ettari di vigneti, il Meunier è il vitigno principale (65%).
Fedele a una filosofia produttiva libera e anticonvenzionale, rifiuta disciplinari troppo rigidi, preferendo seguire i ritmi naturali del clima e le peculiarità di ogni annata. Nascono così cuvée originali ed estrose, frutto dell’ispirazione del momento e di un approccio spontaneo alla vinificazione.
Rosé V Nature, 41% Meunier, 26% Pinot noir, 33% Chardonnay, mesi sui lieviti: 24, dosaggio: 0 g/l.
Colore rosa salmone tenue, al naso esprime sentori di piccoli frutti rossi di bosco accompagnati da una leggera speziatura. Buona struttura, equilibrato con una componente minerale e un finale persistente e piacevole.
III Blanc de Noirs Non Dosè, 90% Meunier, 10% Pinot noir, mesi sui lieviti: 24, dosaggio: 0 g/l.
La componente aromatica ricorda la frutta, i fiori bianchi e gli agrumi. Al sorso è verticale, secco e di grande carattere con un finale lungo e netto.
VIII Meunier Brut, 100% Meunier, mesi sui lieviti: 36, dosaggio: 8 g/l.
Champagne Meunier in purezza, caratterizzato da profumi di piccoli frutti rossi e mela, seguiti da delicate sfumature di pasticceria. Entrata sostenuta da un’acidità equilibrata che evolve in una bella persistenza.
I Brut, 50% Chardonnay, 50% Blanc de Noirs (Meunier e Pinot noir), mesi sui lieviti: 20, dosaggio: 9 g/l.
Profumi fruttati di mela e pera si intrecciano a delicate note di frutta secca. Al palato risulta piacevole, fresco e armonioso.
Champagne Régis Poissinet – Cuchery
L’azienda gestisce 7 ettari coltivati principalmente a Meunier. Non utilizza erbicidi e ricorre al cavallo per lavorare in vigna.
Terre de Rosé Extra Brut, 83% Meunier, 17% Chardonnay, vino base 100% in botti di rovere, mesi sui lieviti: 48, dosaggio: 2,10 g/l.
Dichiarato rosé da macerazione, si presenta con un colore rosso granato tenue. Al naso esprime note speziate e di piccoli frutti rossi. All’olfatto è espressivo fresco e piacevole, ottima corrispondenza aromatica con le note percepite per via ortonasale.
L’Émergente Extra Brut, 77% Meunier, 23% Chardonnay, vino base affinamento acciaio e botti esauste, mesi sui lieviti: 36, dosaggio: 3,0 g/l.
Il profilo olfattivo evidenzia nuance delicate di agrumi che si accompagnano a sentori di pera e mela. Al sorso è vibrante, fresco, strutturato e persistente.
Terre d’Irizée Extra Brut, 87% Meunier, 13% Chardonnay, vino base affinamento in acciaio e botti, mesi sui lieviti: 36, dosaggio: 2,0 g/l.
All’olfatto esprime un bouquet di fragranze agrumate e di pesca bianca. Al palato è verticale, setoso, con una trama gustativa molto interessante.
Cuvée Irizée Meunier Extra Brut, 2016, 100% Meunier, mesi sui lieviti: 96, dosaggio: 2,6 g/l. Degustato nuovamente nel 2026, a un anno dall’assaggio a Champagne Experience 2025.
A distanza di un anno dalla prima degustazione, lo Champagne conferma le caratteristiche già riscontrate: profumi complessi di frutta secca ed esotica mentre al palato si presenta equilibrato, sapido e di grande persistenza. Completa il quadro sensoriale una lieve nota ossidativa.
Champagne Moussé – Cuisles
Producono Champagne da quattro generazioni. Dal 2017 la maison ha scelto di eliminare prodotti enologici superflui, di recente ha deciso di avere zero emissioni di CO2.
Eugène Extra Brut, 80% Meunier, 20% Pinot noir, mesi sui lieviti: 18, dosaggio: 2,0 g/l
Un interessante Blanc de Noirs complesso e armonico. All’olfatto emergono sentori di albicocca e spezie dolci, al sorso è fresco, equilibrato e di grande piacevolezza.
L’Esquisse Extra Brut, 76% Meunier, 24% Pinot noir, mesi sui lieviti: minimo 18, dosaggio: 1,5 g/l
Il quadro olfattivo richiama profumi di frutta matura e spezie dolci, alla beva si rivela armonioso ed equilibrato, con una piacevole freschezza.
L’Esquisse Blanc de Blancs Extra Brut, 100% Chardonnay, mesi sui lieviti: 24, dosaggio: 1,5 g/l
Bouquet caratterizzato da fragranze agrumate e fruttate, al palato si distingue per la spiccata mineralità, la freschezza e una vibrante vivacità.
Montagne de Reims
La Montagne de Reims si estende tra le città di Reims ed Épernay ed è in gran parte inclusa nel Parco Naturale Regionale della Montagne de Reims.
La superfice vitata, di circa 9000 ettari, ripartiti tra Pinot noir (41%), Meunier (33%) e Chardonnay (26%). I vigneti poggiano prevalentemente su suoli calcarei, caratterizzati da un’abbondante presenza di gesso risalente al Cretaceo superiore
In questa sottozona nove comuni sono classificati Grand Cru (Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly-Champagne, Puisieulx, Sillery, Verzenay e Verzy) e venticinque beneficiano della menzione Premier Cru.
Champagne Jean-Philippe Trousset – Les Mesneux
Cantina familiare con una superficie vitata di otto ettari, che coniuga tecnologia e tradizione: le uve vengono pressate con la classica pressa Coquard e in vinificazione utilizza sia vasche in acciaio termoregolate che botti di grandi dimensioni.
Le Rosé Premier Cru Extra Brut, 46% Chardonnay, Pinot noir 36% (di cui il 6% in rosso), 18% Meunier, mesi sui lieviti: 36, dosaggio: 3,5 g/l.
Rosé dal piacevole colore rosa tenue. All’olfatto esprime delicati sentori di piccoli frutti rossi quali lampone e fragoline di bosco. In bocca si presenta verticale con una piacevole nota acidula.
Nuit Blanche Extra Brut, 100% Pinot noir, mesi sui lieviti: 30, dosaggio: 3,5 g/l.
Delicate note floreali e fruttate, al palato è scorrevole e appagante, verticale sostenuto da una vena minerale.
Millesime 2016 Extra Brut, 50% Pinot noir, 50% Chardonnay, mesi sui lieviti: 48, dosaggio: 1,15 g/l.
Piacevole profilo olfattivo con sentori di crosta di pane e frutta secca accompagnata da una sfumatura minerale. Al sorso si distingue per la sua texture vellutata e armoniosa.
Champagne Roger Coulon – Vrigny
I vigneti sono ubicati in cinque villaggi, comprendono quasi 100 parcelle tutte classificate Premier Cru. Dal 2019 ha ottenuto la certificazione biologica.
Vindemia Premier Cru Brut Nature, 60% Meunier, 40% Chardonnay, mesi sui lieviti: minimo 36, dosaggio: 0 g/l.
Aromi di mela, agrumi e delicate note di spezie dolci che si fondono in un sorso equilibrato, armonioso, verticale e con un finale sapido e persistente.
L’Hommée Premier Cru Extra Brut, 60% Chardonnay, 40% Pinot noir, affinamento in legno dove effettua la fermentazione malolattica, mesi sui lieviti: minimo 60, dosaggio: 3 g/l.
Corredo olfattivo caratterizzato da agrumi, frutta bianca e lievi note tostate. Al sorso è dinamico, di grande finezza e spiccata sapidità.
Heri-Hodie Premier Cru Extra Brut, 100% Meunier, mesi sui lieviti: minimo 48, dosaggio: 3 g/l.
Bouquet di albicocca confit, pasticceria e spezie, al sorso è piacevole, ampio avvolgente con un finale salino.
Blanc de Noir Extra Brut, 2014, 50% Pinot noir, 50% Meunier, affinamento in legno dove effettua la fermentazione malolattica, mesi sui lieviti: 110, dosaggio: 2 g/l.
Un millesimo 2014 che si apre al naso con nitidi sentori fruttati e speziati, impreziosito da delicate sfumature tostate e da leggerissimi sentori ossidativi. Grande intensità al palato con una consistenza vellutata e un finale persistente.
Champagne Coustheur-Bonnard – Nogent-l’Abbese
La superficie vitata della Maison è di 3 ettari coltivati prevalentemente a Chardonnay (circa 85%).
3 Cep’Ages Extra Brut, 41% Chardonnay, 37% Meunier, 22% Pinot noir, mesi sui lieviti: minimo 36, dosaggio: 5 g/l.
Al naso esprime un piacevole bouquet di brioche e frutta matura (pesca gialla), l’ingresso è caratterizzato da una leggera vena acidula e mineralità, che conferiscono freschezza ed equilibrio.
Blanc de Blancs Extra Brut, 100% Chardonnay, mesi sui lieviti: minimo 48, dosaggio: 5 g/l.
All’olfatto emergono sentori di frutta a polpa gialla, agrumi e sfumatura di pasticceria, al palato si distingue per mineralità, freschezza e piacevole persistenza.
Blanc de Blancs Millésimé 2018 Extra Brut, 100% Chardonnay, mesi sui lieviti: minimo 48, dosaggio: 4 g/l.
Un bouquet olfattivo di elegante complessità: fiori, agrumi e crosta di pane che si confermano al sorso completati da sensazioni vellutate, persistente.
I dati citati sono stati ricavati dai siti delle Maison, brochure Champagne Experience 2026 e produttori.
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