Tra gli stand dell’associazione “Bordeaux Pirate” era presente l’azienda Vignobles Mauro Guicheney, dove la vigneronne Corine Mauro, titolare della cantina, ha illustrato la filosofia aziendale rivolta alla salvaguardia della natura e all’eccellenza.
Il sito del Domaine in merito riporta:
“… Senza mai contare le ore, Corine persegue una ricerca perpetua: la ricerca dell’eccellenza. Eccellenza per la sua terra, eccellenza per il suo vino, eccellenza per le generazioni future.”
Le Domaine
La superfice vitata, di circa 30 ettari su due denominazioni Côtes de Duras e Bordeaux, è situata tra la Garonna e la Dordogna, nel Dipartimento del Lot-et-Garonne.
Negli anni ’90 del secolo scorso, Corine Mauro, ha assunto la gestione della cantina familiare apportando numerose modifiche nella gestione dei vigneti e nella vinificazione.
Nel 2011 ha ottenuto la certificazione biologica e nel 2020 quella biodinamica da Demeter.
I vigneti, ubicati su pendii sud e sud-ovest a circa 115 metri di altitudine su suoli argillo calcarei, sono impiantati con i vitigni tipici della zona: Sauvignon Blanc e Gris, Ugni Blanc, Chenin Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon e Franc, Malbec (Côt).
Interessante la riflessione di Corine sulla crescente diffusione nei sui vigneti del Malbec:
“il Malbec apporta aromi floreali e speziati ed è più resistente del Merlot alla peronospora, che si sta accentuando a causa cambiamento climatico”.
La vendemmia è manuale, la fermentazione, spontanea con lieviti indigeni, avviene in acciaio. Negli ultimi anni in cantina si utilizzano anche le anfore di terracotta.
La fermentazione malolattica è spontanea, non indotta e bloccata. L’utilizzo di solfiti è parsimonioso per i bianchi e assente nei rossi.
Note di degustazione
Tutti i vini elencati sono certificati biologici e biodinamici Demeter.
À l’Abri du Monde, Côtes de Duras AOC
Vinificato con sette uve: Sauvignon gris (30%), Sauvignon blanc, Chenin, Colombard, Ugni blanc, Muscadet e Sémillon. Vinificato e affinato in serbatori inox termocontrollati.
Giallo paglierino, al naso sentori agrumati e minerali, ampi e piacevoli, al sorso verticale, teso con acidità equilibrata.
Mille Petits Gestes, Côtes de Duras AOC
Da uve Sauvignon gris (prevalente), Chenin, Colombard, Ugni blanc affinato in anfora 24 mesi. Il disegno sull’etichetta raffigura la filosofia biodinamica dei “mille piccoli gesti”, dalla vigna alla cantina, necessari per ottenere un vino naturale di alta qualità senza l’ausilio di additivi chimici.
Paglierino carico dal bouquet elegante con note fruttate, agrumate e di fiori bianchi, in bocca è ampio, fresco, minerale, agile, gastronomico.
La Lune Rose, Côtes de Duras AOC
Rosato da uve Cabernet franc e Sauvignon gris, ottenuto per salasso, vinificato in serbatoi inox termocontrollati.
Colore rosato chiaro con nuance buccia di cipolla, note olfattive di piccoli frutti rossi (lampone e fragoline di bosco), in bocca croccante e leggermente salino. Vino da tutto pasto.
Dans l’Instant, Bordeaux AOC, 2021
Da uve Merlot (90%) e Cabernet franc vinificato in serbatoi inox dove sosta per circa 24 mesi. Riporta in etichetta la menzione “senza solfiti aggiunti”.
Rosso rubino con unghia granata, al naso note di piccoli frutti di bosco nero (cassis, mora) e spezie dolci, al sorso è ampio, armonico con tannini setosi.
Un vino che, a detta di Corine Mauro, rappresenta lo spirito dell’associazione “Bordeaux Pirate”.
Cueille l’Instant, Côtes de Duras AOC, 2023
Da uve Malbec (90%) e Merlot vinificato e affinato in serbatoi inox termocontrollati. Riporta in etichetta la menzione “senza solfiti aggiunti”.
Colore rosso profondo quasi inchiostrato, evidenzia note floreali, fruttate (piccoli frutti di bosco neri e rossi) e speziate, al palato croccante, ampio, carnoso con tannini dolci, gastronomico. Giovane con potenzialità nel tempo.
À l’Abri du Monde, Côtes de Duras AOP, 2020
Da uve Merlot (50%), Cabernet sauvignon (40%) e Cabernet franc (10%), vinificato in serbatoi inox. Riporta in etichetta la menzione “senza solfiti aggiunti”.
Dal colore porpora con leggera sfumatura granata, sentori di frutta matura (ciliegia nera, susina) e leggera speziatura, complesso in bocca, molto piacevole, schietto, succoso, ancora giovane.
Aeolus, Vin de France rouge
Vinificato con uve Malbec (50%) e Merlot (50%). Affinato in anfora 24 mesi. Il nome (Aeolus/Eolo) evoca il vento che soffia sui vigneti e mantiene le uve sane evitando così l’uso di prodotti chimici.
Vino dal colore granato intenso con sentori di piccoli frutti di bosco (ribes nero), grande struttura, spezie dolci, fresco, vibrante, con tannini morbidi, lungo.
Vignobles Mauro Guicheney – Villeneuve-de-Duras – www.vignobles-mauro-guicheney.fr
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