Seconda parte Dopo la lectio magistralis del prof Gerbi sui vini dealcolizzati, nella della serata organizzata dalla Sezione ONAV di Torino su “Dealcolizzazione dei vini” , il dott. Redoglia ha…
Categoria: <span>Analisi Sensoriale</span>
La mappa sensoriale del Barolo è un viaggio a cura del prof. Mario Ubigli e dott.ssa Maria Carla Cravero tra guide e pubblicazioni del settore rilevando e confrontando le descrizioni…
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