Guida Michelin Italia 2026: Piemonte

Nella Guida Michelin Italia 2026 i ristoranti stellati del Piemonte scendono da 35 (anno 2025) a 34, però i locali che possono fregiarsi delle tre stelle passano da due a tre.

Il Piemonte, quindi, occupa la quarta posizione preceduta da Lombardia (64: 3 tre Stelle, 6 due Stelle, 55 una Stella), Campania (48: 1 tre Stelle, 7 due Stelle, 40 una Stella), Toscana (45: 1 tre Stelle, 5 due Stelle, 39 una Stella).

Nel firmamento degli stellati piemontesi brilla Michelangelo Mammoliti che ha ricevuto la terza stella per il ristorante:

La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti a Serralunga d’Alba,

mentre, esce dalla Guida per cessata attività il ristorante Magorabin a Torino.

I ristoranti stellati del Piemonte

Ecco l’elenco dei 34 ristoranti del Piemonte presenti, nella Guida Michelin Italia 2026:

3 con tre stelle: Piazza Duomo ad Alba (Cuneo), Villa Crespi a Orta San Giulio (Novara), La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti a Serralunga d’Alba (Cuneo).
2 con due stelle: Antica Corona Reale a Cervere (Cuneo), Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini a Cioccaro di Penango (Asti).
29 con una stella:
- 11 in Provincia di Cuneo: Locanda del Pilone ad Alba, All’Enoteca a Canale, Fre a Monforte d’Alba, Borgo Sant’Anna a Monforte d’Alba, Massino Camia a Novello, 21.9 a Piobesi d’Alba, Il Centro a Priocca, Il Ristorante di Guido da Costigliole a Santo Stefano Belbo, Guidoristorante a Serralunga d’Alba, La Ciau del Tornavento a Treiso, Nazionale a Vernante.
- 8 a Torino: Andrea Larossa, Cannavacciuolo Bistrot, Condividere, Del Cambio,Vintage 1997, Carignano, Piano35, Unforgettable; 3 in Provincia: Trattoria Zappatori a Pinerolo, La Credenza a San Maurizio Canavese, Reale Dolce Stil Novo alla Reggia a Venaria.
- 3 in Provincia di Novara: Al Sorriso a Soriso, Cannavacciuolo by the Lake a Pettenasco, Andrea Monesi – Locanda di Orta a Orta San Giulio;
- 2 in Provincia di Asti: Cannavacciuolo Le Cattedrali Asti ad Asti, Vittoria a Tigliole;
- 1 in Provincia di Biella: Il Patio a Pollone;
- 1 in Provincia del Verbano-Cusio-Ossola: Atelier a Domodossola.

Altri riconoscimenti

Oltre alle Stelle, la Guida assegna la “Stella Verde” e il “Bib Gourmand”.

"Stella Verde": riconoscimento attribuito ai ristoranti impegnati nel campo della gastronomia eco-responsabile e della sostenibilità. Può essere assegnata a qualsiasi tipo di locale consigliato nella selezione. 
“Bib Gourmand”: attribuito ai ristoranti con un menu completo e con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Di seguito i ristoranti piemontesi a cui sono stati attribuiti i riconoscimenti citati:

“Stella Verde”: Gardenia a Caluso, Casa Format a Orbassano, Coltivare a La Morra, Locanda La Raia a Gavi, Piazza Duomo ad Alba e la new entry La Bursch a Campiglia Cervo;
“Bib Gourmand“: segnalati 34 locali di cui 4 new entry: Condividere ad Arona, Cacciatori a Cartosio, Osteria Bar Sport a Casale Monferrato, Le Due Lanterne a Nizza Monferrato.

Nel corso della cerimonia di presentazione della Guida 2026 sono stati anche assegnati;

cinque Premi Speciali: Young Chef Award, Service Award, Sommelier Award, Chef Mentor Award e Opening of the year Award;
otto riconoscimenti Passion Dessert: tra i segnalati anche il ristorante Unforgettable aTorino.

Fonte il sito Guida Michelin Italia 2026.