Formaggi e Vini d’Europa a Condove, il 10 ottobre presso il ristorante Phoenix, degustazione organizzata in occasione della XXXIV Fiera della Toma di Condove. La formula della degustazione: descrizione delle…
Categoria: <span>NONSOLOVINO</span>
Il modello dell’osteria originale rivive nelle nuove forme di ristorazione informale La trentacinquesima edizione della guida è disponibile in libreria e sullo store online di Slow Food Editore dal 16…
“Articolo del prof. Mario Ubigli e Dott.sa Maria Carla Cravero sul glossario da utilizzare nella degustazione degli spumanti elaborati sia col metodo classico che charmat”. Considerazioni introduttive Lorena Castellari, Vincenzo…
Seconda parte “Articolo del Prof Mario Ubigli e dott.ssa Maria Carla Cravero sui glossari del vino. Di seguito vengono dettagliati i termini utilizzati nella nell’analisi sensoriale del vino, mentre nella…