Convegno OICCE – 24 maggio 2018 Introduzione generale alle bollicine Dopo i saluti del “padrone di casa” il prof. Vincenzo Gerbi, il dott. Pierstefano Berta ha offerto spunti di riflessione…
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Il vino del geoparco “Sesia Val Grande” Il Ghemme Docg prende il nome dall’omonima cittadina che sorge sulla riva sinistra orografica del fiume Sesia, o meglio come dicono localmente della…
Convegno OICCE – 10 maggio 2019 Le deviazioni odorose anomale, dichiara il prof. Luigi Moio, mascherano la purezza dei profumi del vino. Immagina i difetti d’odore come una serie di…
Convegno OICCE – 10 maggio 2019 Difetti e le alterazioni microbiologiche: un quadro generale Alcuni problemi ritornano” è stato l’incipit della relazione del prof. Vicenzo Gerbi. Perché ritornano? A questa…